El bosque en la mesa: sabores de temporada en la Font Negra

Llega el otoño y, con él, los aromas que más nos gustan: tierra húmeda, frutos secos, calabaza y, por supuesto, las setas.

En La Font Negra celebramos esta estación con un menú que combina tradición, producto local y un toque contemporáneo que da vida a cada plato.

Un menú que huele a otoño

Entre los entrantes, podrás encontrar una crema de calabaza con queso cremoso y curry, reconfortando y aromática, un canelón de setas con bechamel de asado que se ha convertido en uno de los favoritos de la temporada.

Si el tuyo son los contrastes, la ensalada de habas confitadas con jamón ibérico y vinagreta de higos te gustarán con la suya mezcla de dulzura y textura.

Para los quién gusta los sabores de mar, hay opciones como la fideuà de pescado con alioli y la ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de frutos rojos, ligera pero llena de sabor.

Y si te va el clásico con un toque moderno, que te parece si pruebas el carpaccio de vedella con cremoso de queso y mango, te encantará.

Principales con alma de bosque

Los segundos con sabores potentes, fundes muy hechos y producto de proximidad. El meloso de vedella con salsa de setas es pura ternura y profundidad, mientras que el bacalao a la miel con zumo de patata aporta este equilibrio entre dulzura y suavidad.

También hay opciones pensadas para los carnívoros: muslo de pollo campesino al horno, secreto de cerdo, churrasco y, para los cuales buscan un plus, un entrecot de 350g o un tataki de atún.

Disfruta de nuestro carrete de postres, una tentación difícil de ignorar.

Tradición y sabor

Este menú es una invitación a saborear el otoño en su punto justo. Setas, higos, miel, frutos secos y productos locales se entrelazan para recordarnos por qué en el Berguedà se come tan bien.

Ven a probarlo y cuenta tu propia historia. La Font Negra — Tradición y modernidad en el corazón del Berguedà.