Cocina de noviembre en la Font Negra
Noviembre llega a La Font con el sabor de la calma. Es tiempo de platos que reconfortan, de guisos que humean despacio y de productos que hablan del campo y del mar con su sabor. En nuestra Cocina de noviembre, el protagonismo lo tienen los ingredientes de temporada, tratados con cariño y detalle.
Entrantes con carácter
El menú comienza con una selección que abraza la sencillez y la textura. Desde la ensalada con queso de cabra y vinagreta de frutos rojos hasta el canelón de setas con bechamel, cada propuesta busca equilibrio entre frescura y calidez.
No faltan las alcachofas al horno con aceite y frutos secos ni el arroz cremoso de setas, auténticos favoritos de otoño. Para quien quiera un toque extra, el carpaccio de ternera o la ensalada de salmón con aguacate amplían la experiencia con pequeños suplementos.
Principales
La parte fuerte del menú mantiene el espíritu de la casa: cocina alegre y sabor real. Meloso de ternera, bacalao a baja temperatura, secreto de cerdo o pollo campero al horno… recetas pensadas para disfrutar sin prisa. Y si apetece algo más especial, el entrecot de 350 gr o el tataki de atún son opciones que elevan el menú con un punto gourmet.
Menú degustación
Para quienes prefieren dejarse llevar, el menú degustación, reúne tres entrantes de tradición, alcachofas al horno, crema de guisantes con ganache de patata y pernil, y canelón de setas, seguidos por dos principales: meloso de ternera y bacalao a baja temperatura. Un recorrido breve pero completo por la Cocina de noviembre, rematado con nuestro carrito de postres.
Un mes para saborear
Noviembre invita a comer bien, sin prisa y con mesa compartida. En La Font lo entendemos así: buena materia prima, cocina cuidada y un ambiente familiar que hace que cada comida se sienta como en casa.